Jianpai高效涂料机在糖果和巧克力行业的应用实践

I.行业需求和传统涂料痛点

糖果产品的涂料过程对外观质地，味道均匀性和生产效率有严格的要求。无论是硬糖，柔软的糖果还是三明治糖果，外涂层都必须光滑，透明，厚度均匀，不容易破裂。同时，有必要避免在涂层过程中糖果芯的变形或成分的穿透。传统的涂料设备（例如水栗锅）通常具有粗糙的表面和由于温度控制，雾化不均匀和单一材料搅拌，糖涂层的厚度不均匀，甚至存在“发现”和“粘附”之类的问题。此外，生产能力有限，很难满足大规模生产的需求。

ii。 Jianpai高效涂料机的技术适应性和优势

1。多维精确温度控制和除湿系统
- 设备配备了纯化的旋转除湿空气供应柜，采用三阶段的空气过滤（100,000级）和蒸汽/电加热双模式，温度控制精度达到±2°C。使用旋转除湿技术（可以根据环境湿度自动调整除湿量），它可以在涂料过程中保持恒定的低湿度环境。此功能可以防止涂料中的水分从渗透到糖果芯中，防止软糖芯变软或硬糖芯吸收水分和破裂，并确保糖果味的稳定性。
- 进口和出口空气频率转换速度调节与微压发射器相匹配，以实时监视涂料锅中的负压值，避免保留热和潮湿的空气，缩短糖衣干燥时间，并减少糖果粘附的风险。

2。创新的搅拌和雾化系统以改善涂层均匀性
- 螺旋搅拌器通过“领先，膨胀和向后推动”的多个方向位移在涂料锅中形成“波浪涡流”，以确保每种材料都与喷涂完全接触。这种设计克服了传统混合器的“挤压”和“丢失”的问题，特别适合圆形和特殊形状糖果的均匀涂层，涂层厚度误差≤5%。
- Jianpai喷枪具有“三阶段转移气化”和枪支清洁功能，并且雾化颗粒是细而均匀的，并且可以调节喷雾形状和方向，而无需立即滴落。在糖果涂层中，喷枪可以将糖浆雾化成微米大小的液滴，这些液滴均匀地连接到糖果表面以形成光滑透明的糖涂层，同时避免了由“干雾”引起的表面粗糙度。

3。有效的清洁和GMP合规性设计
- 主机采用清洁系统（CIP）。高压清洁泵与旋转的清洁球合作，以快速冲洗锅墙和死角。清洁后，将自动干燥管道以防止细菌生长。此功能符合糖果行业对卫生标准的严格要求，适用于多种不同生产变化方案（例如从水果糖果涂料转换为牛奶糖果涂料），降低了风险交叉污染。
- 涂料锅的内壁具有弧形过渡，没有残留的死角。密封环由双层硅橡胶制成，该橡胶符合食品级卫生标准，并确保不受设备材料污染糖涂料的原材料。

iii。典型的糖果涂料应用程序和案例效果

1。硬糖表面上的自动糖涂料
- 申请过程：将硬糖芯添加到涂层锅中，螺旋搅拌器开始使材料均匀滚动，喷枪根据预设参数将糖浆喷射，而除湿系统的糖浆将维持锅中的温度为50±2℃，湿度≤40%rh。涂层完成后，将锅正逆转以排放材料，并且单个生产能力可以达到500〜1000kg，糖涂层合格的速率为≥99%，表面光泽（60°镜面反射）高于85。
- 优势：与传统的开鼓涂层相比，JGB-E设备可减少通过完全封闭的负压环境飞行的灰尘，将能源消耗降低25%，并将糖涂料原材料的利用率提高15%（减少喷雾浪费）。

2。特殊形状的软糖涂料工艺
- 为了解决由特殊形状的柔软糖果（例如动物和水果形状）不规则表面引起的不均匀涂层的问题，设备的可调节空气阻尼器设备可以根据材料高度调节排气位置，以避免热气流动的“短路”，并确保不同体积的材料涂层温度的不同材料涂层。糖果公司的应用数据表明，使用此设备后，糖涂层的均匀性特殊形状的软糖果已增加到98%，破损率也下降了。

iv。行业价值和发展趋势

Jianpai高效涂料机通过“精确温度控制 +智能搅拌 +有效的除湿化”的技术组合，通过过程瓶装瓶装的过程破裂，并为大规模和高质量的硬糖果，软糖，糖果糖果和其他产品提供了设备支持。它的模块化设计（例如可选的蒸汽电动双使用加热和防爆炸的蠕动泵）可以灵活地适应不同的物质特征。将来，在生产功能性糖果（例如益生菌涂层糖果）和高端定制糖果中，它将进一步发挥数字化和智力的优势，并促进该行业朝着“零缺陷涂层”的目标迈进。