{"id":3869,"date":"2025-06-26T16:22:28","date_gmt":"2025-06-26T08:22:28","guid":{"rendered":"https:\/\/jianpai.junj.cc\/?post_type=industries&p=3869"},"modified":"2025-06-26T16:23:37","modified_gmt":"2025-06-26T08:23:37","slug":"application-practice-of-jianpai-high-efficiency-coating-machine-in-candy-and-chocolate-industry","status":"publish","type":"industries","link":"https:\/\/www.jianpaitech.com\/es\/industries\/application-practice-of-jianpai-high-efficiency-coating-machine-in-candy-and-chocolate-industry\/","title":{"rendered":"Pr\u00e1ctica de aplicaci\u00f3n de la m\u00e1quina de recubrimiento de alta eficiencia Jianpai en la industria de los dulces y el chocolate"},"content":{"rendered":"

I. Demanda de la industria y puntos de dolor de recubrimiento tradicionales<\/h3>\n

El proceso de recubrimiento de los productos dulces tiene requisitos estrictos sobre la textura de apariencia, la uniformidad del gusto y la eficiencia de producci\u00f3n. Ya sea con dulces duros, dulces suaves o dulces de s\u00e1ndwich, el recubrimiento exterior debe ser suave y transparente, uniforme de espesor y no f\u00e1cil de romper. Al mismo tiempo, es necesario evitar la deformaci\u00f3n del n\u00facleo de dulces o la penetraci\u00f3n de los ingredientes durante el proceso de recubrimiento. El equipo de recubrimiento tradicional (como la olla de casta\u00f1o de agua) a menudo tiene superficie rugosa yEl grosor desigual del recubrimiento de az\u00facar debido al control de temperatura extenso, la atomizaci\u00f3n desigual y la agitaci\u00f3n de un solo material, e incluso se producen problemas como \"manchado\" y \"pegar\". Adem\u00e1s, la capacidad de producci\u00f3n es limitada y es dif\u00edcil satisfacer las necesidades de la producci\u00f3n a gran escala.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

II. Adaptabilidad t\u00e9cnica y ventajas de la m\u00e1quina de recubrimiento de alta eficiencia de Jianpai<\/h3>\n

1. Control de temperatura preciso multidimensional y sistema de deshumidificaci\u00f3n<\/strong>
\n-El equipo est\u00e1 equipado con un gabinete de suministro de aire de deshumidificaci\u00f3n giratoria de purificaci\u00f3n, adopta filtraci\u00f3n de aire de tres etapas (100,000 niveles) y modos de doble calefacci\u00f3n de vapor\/electricidad, y la precisi\u00f3n de control de temperatura alcanza \u00b1 2 \u00b0 C. Con la tecnolog\u00eda de deshumidificaci\u00f3n rotativa (el monto de la deshumidificaci\u00f3n se puede ajustar autom\u00e1ticamente de acuerdo con la humedad ambiental), puede mantener un entorno constante de baja humedad durante el proceso de recubrimiento. Esta caracter\u00edstica puede evitar la humedad en el recubrimiento.Lleva de penetrar en el n\u00facleo de los dulces, evite que el n\u00facleo de dulces suaves se ablande o que el n\u00facleo de dulces duros absorba la humedad y el agrietamiento, y garantice la estabilidad del sabor de los dulces.
\n-La regulaci\u00f3n de la velocidad de conversi\u00f3n de frecuencia de aire de entrada y salida coincide con un transmisor de micro presi\u00f3n para monitorear el valor de presi\u00f3n negativa en la olla de recubrimiento en tiempo real, evitar la retenci\u00f3n de aire caliente y h\u00famedo, acortar el tiempo de secado de recubrimiento de az\u00facar y reducir el riesgo de pegarse con dulces.<\/p>\n

2. Sistema innovador de agitaci\u00f3n y atomizaci\u00f3n para mejorar la uniformidad de recubrimiento<\/strong>
\n-El agitador espiral forma un \"v\u00f3rtice de onda\" en la olla de recubrimiento a trav\u00e9s del movimiento de desplazamiento multidireccional de \"liderar, expandirse y empujar hacia atr\u00e1s\", asegurando que cada material est\u00e9 en contacto total con la pulverizaci\u00f3n. Este dise\u00f1o supera los problemas de \"exprimir\" y \"perder\" de los mezcladores tradicionales, y es particularmente adecuado para un recubrimiento uniforme de dulces redondos y de forma especial, con un error de espesor de recubrimiento de \u22645%.
\n-La pistola de spray Jianpai tiene \"gasificaci\u00f3n de desv\u00edo de tres etapas\" y funciones de limpieza de armas, y las part\u00edculas atomizadas son finas y uniformes, y la forma y la direcci\u00f3n de la pulverizaci\u00f3n se pueden ajustar, sin gotear al instante. En el recubrimiento de dulces, la pistola de pulverizaci\u00f3n puede atomizar el jarabe en gotas del tama\u00f1o de micrones, que est\u00e1n unidas uniformemente a la superficie del dulce para formar una capa de recubrimiento de az\u00facar suave y transparente, mientras evitan la rugosidad de la superficie causada por la \"niebla seca\".<\/p>\n

3. Limpieza eficiente y dise\u00f1o de cumplimiento de GMP<\/strong>
\n- La m\u00e1quina principal adopta un sistema de limpieza en su lugar (CIP). La bomba de limpieza de alta presi\u00f3n coopera con una bola de limpieza giratoria para enjuagar r\u00e1pidamente la pared de la olla y las esquinas muertas. Despu\u00e9s de la limpieza, la tuber\u00eda se seca autom\u00e1ticamente para evitar el crecimiento bacteriano. Esta caracter\u00edstica cumple con los requisitos estrictos de la industria de los dulces para los est\u00e1ndares de higiene y es adecuado para escenarios de cambio de producci\u00f3n de m\u00faltiples variedades (como cambiar de recubrimiento de dulces de frutas al recubrimiento de dulces de leche), reduciendo el riesgo deContaminaci\u00f3n cruzada.
\n- La pared interior de la olla de recubrimiento tiene una transici\u00f3n de arco y no hay esquinas muertas residuales. El anillo de sellado est\u00e1 hecho de caucho de silicona de doble capa, que cumple con los est\u00e1ndares de higiene de grado alimenticio y garantiza que el material del equipo no est\u00e9 contaminada por el material del equipo.<\/p>\n

Iii. Escenarios t\u00edpicos de la aplicaci\u00f3n de recubrimiento de dulces y efectos de casos<\/h3>\n

1. Recubrimiento de az\u00facar automatizado en la superficie de los dulces duros<\/strong>
\n- Proceso de aplicaci\u00f3n: el n\u00facleo de caramelo duro se agrega al bote de recubrimiento, el agitador espiral se inicia para hacer que el material se vuelva uniformemente, la pistola de pulverizaci\u00f3n roc\u00eda el jarabe de acuerdo con los par\u00e1metros preestablecidos y el sistema de deshumidificaci\u00f3n mantiene la temperatura en la olla a 50 \u00b1 2 \u2103 y la humedad \u226440%RH. Una vez que se completa el recubrimiento, el cuerpo de la olla se invierte para descargar el material, y la capacidad de producci\u00f3n \u00fanica puede alcanzar 500 ~ 1000 kg, la tasa calificada de recubrimiento de az\u00facar es \u226599%,y el brillo superficial (reflejo del espejo de 60 \u00b0) est\u00e1 por encima de 85.
\n-Ventajas: en comparaci\u00f3n con el recubrimiento tradicional de tambor abierto, el equipo JGB-E reduce el vuelo del polvo a trav\u00e9s de un entorno de presi\u00f3n negativo completamente cerrado, reduce el consumo de energ\u00eda en 25% y aumenta la tasa de utilizaci\u00f3n de las materias primas de recubrimiento de az\u00facar en 15% (reduciendo los desechos de aerosol).<\/p>\n

2. Proceso de recubrimiento de caramelo suave de forma especial<\/strong>
\n-Para resolver el problema del recubrimiento desigual causado por la superficie irregular de los dulces blandos de forma especial (como las formas de animales y frutas), el dispositivo de amortiguador de aire ajustable del equipo puede ajustar la posici\u00f3n de agotamiento de acuerdo con la altura del material para evitar el \"circuito corto\" del flujo de aire caliente y garantizar que la temperatura de recubrimiento de los materiales de diferentes vol\u00famenes sea consistente. Los datos de la aplicaci\u00f3n de una compa\u00f1\u00eda de dulces muestran que despu\u00e9s de usar este equipo, la uniformidad del recubrimiento de az\u00facar deLos dulces suaves de forma especial han aumentado a 98%, y la tasa de rotura ha disminuido.<\/p>\n

IV. Valor de la industria y tendencia de desarrollo<\/h3>\n

La m\u00e1quina de recubrimiento de alta eficiencia de Jianpai ha roto el cuello de botella del proceso de recubrimiento de dulces a trav\u00e9s de la combinaci\u00f3n t\u00e9cnica de \"control de temperatura preciso + agitaci\u00f3n inteligente + deshumidificaci\u00f3n eficiente\", y proporciona soporte de equipos para la producci\u00f3n a gran escala y alta calidad de dulces duros, dulces suaves, candidatos s\u00e1ndwiches y otros productos. Su dise\u00f1o modular (como las bombas perist\u00e1lticas a prueba de explosi\u00f3n de vapor y vapor opcional) puede adaptarse de manera flexible adiferentes caracter\u00edsticas del material. En el futuro, en la producci\u00f3n de dulces funcionales (como dulces recubiertos de probi\u00f3ticos) y dulces personalizados de alta gama, avanzar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s las ventajas de la digitalizaci\u00f3n y la inteligencia, y promover\u00e1 a la industria para avanzar hacia el objetivo de \"cero recubrimiento de defectos\".<\/p>\n\n\n\n
\"\"<\/td>\n\"\"<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El proceso de recubrimiento de los productos dulces tiene requisitos estrictos sobre la textura de apariencia, la uniformidad del gusto y la eficiencia de producci\u00f3n. Ya sea que se trate de caramelo duro, dulces suaves o dulces de s\u00e1ndwich, su recubrimiento exterior debe ser suave y transparente, uniforme de espesor y no f\u00e1cil de romper. Al mismo tiempo, es necesario evitar la deformaci\u00f3n del n\u00facleo de dulces o la penetraci\u00f3n de los ingredientes durante el proceso de recubrimiento.<\/p>","protected":false},"featured_media":3873,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"industries_category":[62],"class_list":["post-3869","industries","type-industries","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","industries_category-food-confectionery-industry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jianpaitech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/industries\/3869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jianpaitech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/industries"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jianpaitech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/industries"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.jianpaitech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/industries\/3869\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3876,"href":"https:\/\/www.jianpaitech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/industries\/3869\/revisions\/3876"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jianpaitech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jianpaitech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"industries_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jianpaitech.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/industries_category?post=3869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}